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沙嗲酱
准备材料：
A. 【虾米 】 10公克
蒜仁5粒
【红葱头 】 5粒
B. 【牛油 】 2大匙
【牛骨 】 【高汤 】 250㏄
【沙茶酱 】 1大匙
【咖哩粉 】 1茶匙
【沙姜粉 】 1/2茶匙
【黄姜粉 】 1/2茶匙
【柱侯酱 】 1茶匙
【美极鲜 】 【味露 】 1茶匙
细砂糖1茶匙
【鸡精 】 【粉 】 1/2茶匙
【椰浆 】 1大匙
C. 【奶水 】 1大匙
【花生酱 】 1大匙
沙嗲酱的做法
1.虾米用开水泡约5分钟后，捞起沥干并且切碎，蒜仁、红葱头剁碎备用。
2.取一锅加热至约90℃，加入牛油，以小火爆香作法1的所有材料，再倒入全部材料B煮滚后，再以小火煮约1分钟。
3.将所有材料C加入作法2的锅内搅拌均匀即可。
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