咸水鸭卤包

准备材料：

【卤包】药材：5克
【八角】 10克
【沙姜】 15克
【花椒】 5克
【小茴】 3克
【陈皮】 8克
【卤汁】材料：5大匙
细糖120克
葱3根
姜20克
水2500C.C
【料理酒】 200C.C

咸水鸭卤包的做法

1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为咸水鸭卤包。

2.取一个汤锅，先将葱及姜以刀背拍松后放入锅中，加入约1/2锅的清水以中火煮至水烧开。

3.将料理酒放入作法2的锅中煮至滚沸后，加入细糖、盐及咸水鸭卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。