戚风抹茶蛋糕

准备材料：

【面包】部分：【高筋面】【粉】 350g、【抹茶】粉10g、细糖65g、盐3g、【酵母】 4g、【鸡蛋】 50g、【蜂蜜】 20g、【牛奶】 140g、【黄油】 50g、

【蛋糕】部分：【蛋黄】 4个、【蛋白】 4个、牛奶60g、【色拉】油40g、【香草精】少许、【低筋面粉】 80g、细糖85g

戚风抹茶蛋糕的做法

1、首先制作戚风蛋糕的制作步骤制作蛋糕卷，

2、置凉后切成等量的4粉备用。

3、将面包部分按照甜面包的制作步骤制作成面团；

4、基本发酵40min；

5、平均分割为4个，揉圆松弛；

6、将面团擀至成能包裹蛋糕卷的大小；

7、将蛋糕卷放在面团上，忧伤往下卷起，收尾朝下；

8、最后发酵50min（温度38度，湿度80%）；

9、发酵完成，刷蛋液；

10、放入提前预热好的烤箱，快热档175度，烤制20min即可。