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波士顿派
每年的6月好象是我家生日最集中的月份，婆婆，妈妈，还有老公，全是6月的寿星。本来今天是没打算给我家猪做蛋糕的，因为周末比较忙，没腾出时间，再加上他最近嘿咻嘿咻减肥，也不忍心打乱他的减肥成果~~~没想今天下午俺处长准许俺下午回家休息半天，哇哈哈，看来这是天意啊，不做点东西真是对不住俺家猪宝啊！因为晚上要回公婆家吃饭，所以思来想去不晓得做什么蛋糕好，做慕斯或者乳酪蛋糕都来不及了，所以把书翻来翻去，在孟老师的书上看到了这个—《波士顿派》。这个名字还挺吸引俺的，一看做法似乎也不太复杂，于是就选它了。 严格意义上这个派其实就是一蛋糕，就是做一个蛋糕体，在两片蛋糕之间夹上打发的鲜奶油，并在山丘状的表面撒一层糖粉就OK啦！
准备材料：
准备材料：
【牛奶 】 35克
细砂糖100克
细砂糖30克
【蛋黄 】 65克
【橄榄油 】 35克
【低粉 】 90克
【玉米粉 】 15克
【泡打粉 】 1/2小勺
【蛋白 】 100克
【糖粉 】 适量
【巧克力酱 】 适量
【植物性奶油 】 100克
波士顿派的做法
1.蛋黄加细砂糖30克用打蛋器打匀，再加入橄榄油、牛奶搅拌均匀；
2.所有粉类过筛倒入1中，拌匀；
3.蛋白用打蛋器打至起泡，细砂糖80克分3次加入打至9分发；
5.将混合好的面糊倒入模具内， 180度，中层25分钟。
6.打发奶油，抹在蛋糕片上约1公分的厚度，接着再抹一层奶油如山丘状，最后盖上另一蛋糕片。
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