笋瓜胡萝卜无酥皮咸派

这款方形无酥皮咸派（批）富含可以抗病的β—胡萝卜素，人体可以利用这种抗氧化剂制造维生素A。
笋瓜胡萝卜无酥皮咸派

准备材料：

【橄榄油】 1茶匙
大【洋葱】 1个
切碎
大【笋瓜】（【节瓜】、【翠玉瓜】）1根
切丁（0.5厘米见方）
盐1/2茶匙
大【鸡蛋】 2个
【牛奶】 60毫升
中等大小的【胡萝卜】 3根
削皮后刨丝
用纸巾抹干
刨成丝的切达（cheddar）【奶酪】 115克
切碎的【莳萝】 1汤匙

笋瓜胡萝卜无酥皮咸派的做法

1.预热烤箱至190摄氏度。取一个20厘米的方形或圆形烤盘，喷些喷雾油。另取一大锅，下油以中火加热。放入洋葱，爆炒3分钟，至稍软。放入笋瓜，转成中大火，拌炒7至10分钟，至笋瓜熟软，汤汁完全收干。拌入1/4茶匙盐，熄火。

2.在大碗内打散鸡蛋，拌入牛奶和剩余的1/4茶匙盐。再放入胡萝卜、笋瓜、奶酪和莳萝。倒入准备好的烤盘中。

3.将烤盘放入烤箱，烤约45分钟，至咸派中心刚好凝固。先放凉至少10分钟，然后切块，趁热上桌或置凉后食用。