沙茶酱是火锅料的调味好伙伴外, 也是炒物的最佳拍档!! 小秘诀就是, 一定要搭配乌醋喔!! 除了可以一解沙茶酱的油腻之外, 还丰富了调味的层次

---

准备材料： 【去骨鸡腿】 3只
【香菇】 5朵
【蒜头】 3颗
干 【辣椒】 (可省) 2-3根
【沙茶酱】 1大匙
【酱油】 1大匙
【米酒】 1大匙
【乌醋】 1大匙
水 1大匙

---

沙茶香菇鸡丁的做法

1

先将酱汁调好备用. 鸡腿切丁, 香菇泡软备用

2

少许油爆香蒜头/香菇 (**图中红萝卜片为装饰用, 可省略)

3

再加入鸡丁

4

鸡丁炒至表面上色之后, 加入酱汁翻炒 .待鸡丁炒熟即完成

---