绿豆糯米鸡

准备材料：

【鸡腿】 300克
【糯米】 100克
【绿豆】 100克。调料【郫县豆瓣酱】 50克
盐10克
白糖5克
味精5克
【白胡椒】【粉】 3克
【蚝油】 10克
料酒20克
【酱油】 10克
葱10克
【花椒油】 10克。

绿豆糯米鸡的做法

1、将糯米、绿豆分别用水浸泡回软。

2、鸡腿去骨留肉，用刀剁成小颗粒状拌上郫县豆瓣酱、盐、白糖、味精、白胡椒粉、蚝油、料酒、酱油等调料，拌匀后平摊在圆笼的底下一层，铺上糯米、绿豆上旺火蒸50分钟，取出后撒上葱花，浇上烧至八成热的花椒油即可。