自己做卡士达酱一点都不难，而且还可以做成自己喜欢的口味，拿来作为面包、蛋糕、水果塔、千层派或泡芙的内馅都很方便呢(*´ڡ`*)

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准备材料： 【牛奶】 170毫升
即溶 【咖啡粉】 10克
【蛋黄】 2个
砂糖 50克
【低筋面粉】 15克

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咖啡卡士达酱的做法

1

锅中放入牛奶和即溶咖啡粉拌匀，开火煮到锅边出现小泡泡

2

将蛋黄和砂糖打至淡黄色

3

筛入低筋面粉拌匀

4

将步骤1倒入步骤3拌匀

5

过滤步骤4

6

用中火边加热边搅拌，煮到浓稠状即可离火

7

将步骤6倒入平盘上，抹平后覆蓋保鲜膜，防止表面结硬皮，然后放入冰箱冷藏（或冰块上）快速冷却

8

使用前用木勺搅打至柔软即可

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