喵母厨房
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冰山君子菜
炎炎夏日，人往往会食欲不振，胃口不佳，假如能食用一些苦味食物既有清热解暑的作用，又有帮助消化、开胃健脾的功效。 打小的时候，俺妈就教育俺多吃苦味的蔬菜，比如苦瓜就是夏季用来清暑去热的绝好蔬菜。苦瓜因苦得名，也叫凉瓜。 苦瓜虽苦，但它绝不把苦味传给与之相配的菜肴，因此苦瓜又有“君子菜”的别称。苦瓜含有丰富的维生素，具有除邪热、解劳乏、清心明目、防癌抗癌、降低血糖的功效。夏天天气炎热潮湿，人非常容易中暑，常食苦瓜对身体极为有利。可是筒子们虽然都知道苦瓜的好处，但还是有很多人不喜欢吃，或者是惧怕吃！现在筒子们可以按照小牛的方法来试试看！一定会让你喜爱上苦瓜，嘿嘿！据说，冰山君子菜（冰镇苦瓜）的做法其实源自佛山的鱼生做法，想要做成清脆爽口的苦瓜很简单，下面小牛就带筒子们来体验一把：
准备材料：
准备材料：
【苦瓜 】
冰水
冰块
生抽
【香油 】
【陈醋 】
【油辣子 】
【蜂蜜 】
熟 【芝麻 】
芥 【辣 】
【酱油 】
冰山君子菜的做法
1.苦瓜剖成两半，用勺子挖去籽；
2.然后在沸水里焯一下，不要超过30秒，捞出迅速放入冰水里浸泡3-5分钟；
3.取出苦瓜沥干水分，斜刀片成薄片（片得越薄越好，请筒筒们忽略俺的刀工哈）；
4.盘子底铺一层冰块，把片成薄片的苦瓜码在冰块上；
5.调味汁： a： 可以自己调配一些调味汁：生抽、香油、陈醋、油辣子、蜂蜜、熟芝麻。b： 喜欢芥辣的筒子也可以配上芥辣、酱油即可食用。
