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【鸡蛋 】 4个 【淡奶油 】 200克白糖40克 【可可粉 】 15-20克 【香草精 】 华5毫升
1.分离蛋白、蛋黄.
2.打发蛋白至9分发.
3.打发淡奶油至浓稠，约为6分发.
4.将蛋黄、可可粉、香草精华打入淡奶油中.
5.戚风蛋糕的做法，切拌法，将蛋白拌入奶油中。
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