1.先做水饺皮,准备玻璃盆放入面粉及盐巴搅拌均匀,慢慢加入水后揉成团展现光华即可,并静置30分钟(面团太黏就加一点面粉)2.将面团切成四瓣,揉成长条,依序切块约20克,杆薄即可,洒上些许的面粉才不易造成水饺皮黏住的情形
1.高丽菜切细,一层高丽菜一层盐巴,醃制1小时脱水备用2.大蒜、姜、细葱切碎3.准备玻璃盆,依序放入猪绞肉、脱水后的高丽菜、切碎的大蒜、姜、细葱、鸡蛋及预备的调味料拌匀,用盘子盖住放入冰箱20分钟
取出冰镇的内馅,包成适合的大小即可,记得在盘子上面洒上薄粉避免沾黏,并放到冷冻
完成品,不管水煮或油煎都非常美味!
目前试过的法国人都爱