先煮滚一锅水,准备烫秋葵。煮水时,请将秋葵刷洗干净备用;起司切成短条状。
2水滚后放入一匙盐,直接将秋葵放入烫煮3-4分钟即可。烫秋葵时请同时准备ㄧ盆冰开水。
3捞起烫熟的秋葵后请马上冰镇。
4 5用培根将秋葵卷包请来,接着斜斜的往前推;每卷一次时请注意ㄧ下应该要压到下方培根的1/2,这样煎的时候才会均匀不散开。卷好后用一根牙签别住培根与秋葵的尾端。
6锅子加热后放入少许油(因培根会出油所以煎培根时不需放太多油)。
7牙签朝下的那面先煎定型。
8小火煎到培根的外表上色且酥香时,
9便可以取出,放在吸油纸上面。
10待放略凉后,取出牙签,依个人的喜好,将秋葵一切成三个! 食用时可挤上少许的柠檬汁增加香气。