原材料:
【秋葵 】 1/2磅
姜1小块
葱1/2棵
【蒜头 】 2粒
调料:
【花椒 】 1大勺
【陈醋 】 1大勺
生抽适量
盐适量
糖1/2小勺
【辣椒油 】 适量
【麻油 】 适量
一、把花椒用热水泡一小会;
二、把花椒捞起滤水,放在小锅里,放少许菜油,开慢火;
四、用一网筛放张咖啡滤水放在上面,把小锅的里油慢慢倒入去隔渣;
五、把秋葵洗净切成片,滤水;
六、用刚才熬过油的锅,加少许油和盐,把水烧沸,倒入秋葵焯至断生;
七、把姜葱蒜放入石樁里樁烂,然后把秋葵和姜葱蒜放在一大碗,加放盐1/2小勺、生抽2大勺、糖1/2小勺、陈醋1大勺、麻油1/2小勺、花椒油1大勺,搅拌均匀后装盘,完工。