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【番茄 】 2颗, 【虾仁 】 150克, 【鸡蛋 】 5颗,葱段30克,盐1/4茶匙, 【番茄酱 】 3大匙,细糖1茶匙,水50CC, 【太白粉水 】 1大匙, 【起司 】 丁少许
1、番茄汆烫去皮后切小块，虾仁洗净开背，鸡蛋加入盐打匀备用。
2、热锅入油，鸡蛋下锅炒至略凝固后取出。
3、锅中下少许油，下葱段爆香后再入虾仁炒至卷曲，放入番茄炒匀后，加入起司丁，再以番茄酱、细糖、水调味，再用太白粉水勾芡后加入鸡蛋炒匀即可。
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