【大白菜 】 约300g, 【樱花虾 】 或 【虾皮 】 5~10g, 【红萝卜 】 (切小条)一小段,葱(切段)一只,酒1/2大匙, 【高汤 】 200g, 【香菇 】 (切条)(可略)3朵,糖1/2, 【米霖 】 2/3, 【酱油 】 1.5,盐1g, 【乌醋 】 (可略)少许, 【片栗粉 】 或 【太白粉 】 5g,水20g
1、锅中放少许油,放入樱花虾炒香,接着放大白菜、红萝卜、葱,略炒
2、加入酒、高汤煮至滚,加入酱汁,盖锅煮3分钟
3、加入[芶芡组] 边煮搅拌,至浓稠,即可熄火。可加黑胡椒调味