Mini肉松面包

▲可以做4个 ▲我做出来的size是比凤凰酥大一点~ ▲外观看起来倒是真的满像凤凰酥的(笑) 小小一个很适合当下午茶唷 ▲http://hannah06.pixnet.net/blog/post/389917235
Mini肉松面包

准备材料：

【高筋面】【粉】 70g, 【奶粉】 5g,细砂糖5g, 【奶油】 2g,盐巴1g, 【酵母】粉1g, 【牛奶】 50g, 【肉松】 (内馅)适量, 【鸡蛋】 (刷于【面包】表层)1颗

Mini肉松面包的做法

将**鸡蛋和肉松以外的食材**投入面包机内，设定酵母粉面团模式，大约1小时就好了(包含发酵)

拿出来甩打，让他更Q弹

将面团分成4等分，戳圆擀平，包入适量的肉松，再将收口捏紧，戳圆塑形

收口在下，放置烤箱内(勿插电)发酵半小时(可在烤箱内放置一杯热水加快发酵速度)

将蛋黄打散，刷于表层，可在表面撒上一些黑芝麻点缀

烤箱预热170℃

置于烤箱上层170℃烤约5~8分钟让表面上色(视情况自行增减时间)

再置于烤箱中层以170℃烤约10分钟(视情况自行增减时间)

完成