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主料: 【鸡胸脯肉 】 500克
调料: 【大葱 】 10克姜10克 【辣椒 】 (红尖干)10克盐3克味精2克 【花雕酒 】 10克 【花生油 】 30克 【豌豆 】 【淀粉 】 10克
1.鸡脯肉洗净切丁,腌制入味,拍上干淀粉。
2.将鸡肉放入六七成热油中,炸至金黄色捞出。
3.锅中留油少许,爆香葱、姜、加主、配料,调味,炒匀即可。