乌龙山狗肉

准备材料：

用料主料：鲜净【狗肉】 1500克调料：【茶油】 150克、【豆瓣酱】 5克、【辣】妹子酱5克、盐5克、味精5克、【桂皮】 5克、【八角】【茴香】 5克、【草果】 5克、【白蔻】 5克、姜50克、葱50克、【干红椒】 20克、料酒50克、【清汤】 l500克

乌龙山狗肉的做法

1、将狗肉刮洗干净，解切成均匀的块，用冷水锅焯水后捞出，用清水洗干净。

2、将锅置旺火上，放入茶油，烧至八成热，下入狗肉，烹上料酒，再加入调料煸炒后放入清汤，倒入砂煲内，上火煨至狗肉酥烂，拣去桂皮等香料，装入盘中，撒上葱花即成。