水果饼干（60-70片）

准备材料：

原料1：150克【蔓越莓干】；150克【葡萄干】；100克【核桃】；1大匙【蜂蜜】；2大匙【白兰地】；1大匙【柠檬汁】

原料2：2整条（1/2磅；224克）室温【黄油】；1/3杯（30克）【糖粉】；1/4杯（40克）【红糖】；1颗【鸡蛋】；2+2/3杯（约380克）【中筋面粉】；盐少许

水果饼干（60-70片）的做法

1．提前一天将原料1混合浸泡待用；

2．将黄油，糖粉和红糖混合，用搅拌器中速打至混合均匀，颜色微白（约3到5分钟）；

3．搅拌器放到低速，分次加入打散的蛋液，中低速搅拌均匀；

4．分次加入面粉，盐，搅拌均匀；

5．加入前一天浸泡好的干果，连同浸泡的汁一起放进去，拌匀；

6．把面团分成三等份，整型成圆柱型（横截面直径约15毫米）；

7．利用蜡纸将面团裹紧，卷好放入冷藏室冷藏至少六小时至面团变硬；

8．烤箱预热170C（350F）；

9．将冷藏好的面团切成厚度约5毫米的饼干片，放入烤箱烤20分钟即可。