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【牛肉 】 【苏打粉 】 【蚝油 】 10克 【鸡蛋 】 料酒干 【淀粉 】 生抽盐姜末 【鸡精 】 糖 【土豆 】
1.牛肉切薄片，用料酒、鸡蛋、生抽、少许盐、苏打粉、干淀粉加水后上浆，放置片刻。
2.土豆洗净切片。
3.起油锅，放姜末，下牛肉略炒后盛出。
4.煸炒土豆片，放蚝油加少量水，糖，鸡精，盐调味，再放入牛肉裹上蚝油汁即可起锅。
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