煮了绿豆汤,把绿豆滤出来做绿豆沙,剩下来的汤很热的情况下,就拿来当沸水做烫面煎饼吧!这个煎饼很湿黏,煎起来却很轻松,酥脆的口感却也是一流喔!

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准备材料： 【中筋面粉】 500g
【绿豆】 汤 400g
【红豆沙】 400g
油 适量

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绿豆汤做的红豆煎饼的做法

1

将中筋面粉倒入盆中,冲入绿豆汤(温度大约在70~85度左右),搅拌均匀,抹些油静置最少1个小时,面团很湿黏,不用搓揉不然会很粘手的!

2

将面团份几个剂子,用手将面团压大,放入红豆沙,将接口包紧即可

3

平底锅不要放油,包好的煎饼用手压平,直接放入锅里煎,不要放在桌上会黏桌而且会破皮喔!

4

煎至两面金黄即可

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