手工红豆馅

原来自己炒的红豆馅这么香, 这么好吃, 真的很值得试一试喔! 而且红豆馅用途很多, 可以做红豆包子, 红豆抹茶蛋糕...., 所以先多做一点冻起来, 下次要用就随手可得囉!

准备材料：【红豆】适量
糖适量
【奶油】适量
水适量

手工红豆馅的做法

先将红豆洗一洗, 用水煮过一次 (可以去除生味), 将水倒掉。我是利用电锅的炖煮功能, 红豆+很多水, 因为我们只是要红豆煮软, 所以水的量就没有太大的关系了, 不过一定要够就是了!

时间到, 将煮软的红豆沥出来 (其实留一点红豆加一点糖就又有红豆汤可以喝了(题外话)), 放入炒锅后加糖, 糖量也是依照每个人的甜度去调整, 这时候沥干的红豆会出很多水, 就像很浓的红豆汤一样, 中小火继续炒

中间可以调整甜度, 炒到你想要的稠度, 加上一小块奶油增加香气和浓郁感