微波五彩茄子

准备材料：

【紫色长茄】 2个
【香菜】 2棵
【红色尖椒】 1/2个
蒜4瓣
葱1/4
【猪里脊肉】 100克
【腌肉】用调料：【老抽】 3ml
生抽5ml
水【淀粉】适量
【色拉】油5ml
【茄子】用调料：老抽5ml
生抽5ml
糖3克
盐1克
水淀粉15ml
色拉油15ml

微波五彩茄子的做法

1、香菜、红色尖椒、蒜、葱切小粒，茄子去皮切条；

2、猪里脊肉切细丝，用老抽、生抽、水淀粉腌制十几分钟；

3、盛器中放入茄子用色拉油，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火2分钟；

4、打开保鲜膜，放入茄条拌匀，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火2分钟；

5、将老抽、生抽、糖、盐、水淀粉混合均匀，倒入茄条拌匀，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火30秒；

6、盛器中放入肉丝用色拉油，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火2分钟；

7、放入肉丝拌匀，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火2-3分钟；

8、将茄子盛入盘中，依次摆上肉丝、红尖椒粒、香菜末、蒜末、葱末即可。