泰式凉拌珊瑚草

泰式料理酸辣的口感，不但可以增进食欲，也是夏天必备佳肴，不油不腻完全无禁忌的可以享受美食，且作法一点都不难喔！加上自己作既便宜又卫生，口味老少咸宜，对于不擅料理的主妇来说也易学易做

准备材料：【珊瑚草】 50g
【香菜】末 10g
【蒜头】 3~5瓣
【朝天椒】 1~3根
【泰式甜辣酱】 3大匙
【鱼露】 1大匙
【柠檬汁】 2大匙

泰式凉拌珊瑚草的做法

干珊瑚草洗净后用冷水浸泡8小时，用开水洗净后沥干水份，并将珊瑚草剪小段。

将作法1与其他食材/调味料拌匀冷藏即可。※ 用手抓拌食材和调味料较容易均匀入味。