芹菜牛肉
芹菜牛肉,即以芹菜和牛肉为主要材料炒制而成的菜肴。芹菜为一种常见的绿色蔬菜,属于高纤维食物,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,且含各种对人体有益的营养物质,具有平肝降压,镇静安神和利尿消肿等功效。牛肉也是营养价值十分高的食物,高蛋白低脂肪,为养气补血的佳品。
准备材料:
【牛肉 】 300克
【芹菜 】 150克
【胡萝卜 】 、 【木耳 】 少许
料酒、 【酱油 】 、糖、水 【淀粉 】 、 【胡椒 】 【粉 】 、葱姜、油、味精适量。
芹菜牛肉的做法
1、芹菜、胡萝卜切片,木耳泡发。
2、牛肉切丝放酱油、胡椒粉、水淀粉、料酒、姜末和清水抓匀腌10分钟。
3、用糖、酱油、味精、水淀粉做调味汁。
4、起锅热油划散牛肉变色盛出。
5、再起锅热油,爆香葱姜,放芹菜、胡萝卜、木耳煸炒片刻。
6、放入牛肉丝,倒入调味汁炒匀即可。
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