【面粉 】 200g
【辣椒 】 少许
【牛里脊肉 】 150g
【番茄 】 1个
【蔬菜 】 【沙拉 】 少许
【生菜 】 适量
水 【淀粉 】 适量
【老抽 】 少许
盐适量
糖适量
1、将面粉和水按体积约3:1左右混合,要逐步加水。面软为宜,比饺子面还要软,放置半小时。
2、擀面皮,擀成直径为筷子左右大小的圆。
3、干锅加热,开小火,将擀好的饼小心放入,饼变色、边略硬时翻面(翻一次就好),面饼就做好了。
5、热锅炸辣椒(或后放入辣椒粉),再加少许盐、糖,将牛肉条翻炒熟。
7、120度角依次折起,最后一个折进第一个空就好。图片是最后一折没折的效果,喜欢这样就不折最后一折。