蜜汁豆干~ 自己也能做喔! 当零食或是下酒菜都超赞的~

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准备材料： 【五香豆干】 900公克
【花椒油】 1大匙
油 1大匙
【香菇】 【素蚝油】 5大匙
【酱油】 2大匙
砂糖 2大匙
【八角】 2~3粒
【辣椒】 适量
水 1200cc
【蜂蜜】 1匙

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蜜汁豆干的做法

1

五香豆干洗净后切丁(约1切9)直3横3刀~

2

油锅放入一大匙油与花椒油热后放入豆干丁慢慢煸炒(省油)法~如手边刚好油多可用炸的

3

(花椒油)内的花椒粒约一匙放入锅中依序放入蠔油,酱油,砂糖,八角,水煮滚转小火盖锅盖~

4

约每5分钟翻炒一下~(卤的过程共约40分钟)~30分钟后加入辣椒拌炒煮至酱汁慢慢收干

5

酱汁快收干时要翻炒豆干避免烧焦(全程都是小火)要起锅时淋上蜂蜜与少许花椒油搅拌即可~

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