萝卜焖牛腩

有天去市场买菜,看见有耙齿萝卜卖,提起耙齿萝卜，老广州人十分熟悉，它是萝卜的一种，夏日用它炖鲜鸭肾则清暑散热、鲜甜清香；冬日干燥时用之煲牛腩则消积滞、健脾胃。在这干燥的秋天里用来煲牛腩就最合适了。

准备材料：

耙齿【萝卜】
【牛腩】
【生姜】
【陈皮】
【柱侯酱】
盐

萝卜焖牛腩的做法

1、牛腩洗净，放入滚水中煮10分钟，捞起洗净。

2、先把生姜和陈皮放进煲内，加入清水煲沸后加入牛腩、萝卜滚后改慢火煲2个小时，放盐调味即可饮用（图5）。

3、牛腩捞起用柱侯酱爆香加水略焖后，再加入耙齿萝卜勾芡变身成萝卜焖牛腩了。我这牛腩煲了两个小时以为会很焾的了，谁料还是坚韧无比！无奈只有先把萝卜消灭了，这牛腩留下顿再行焖过。