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【海参 】 约300g 【木耳 】 、 【大肠 】 、 【青菜 】 、 【高汤 】 、精盐、味精、 【蚝油 】 、姜、葱各适量。
1、将涨发好的海参、木耳，批成片，洗净备用；大肠洗净，切成段，焯水；青菜心焯水；
2、沙锅上火加入海参、大肠、木耳、姜、葱、高汤、蚝油，大火烧沸，撇去浮沫，移小火炖制约2小时，放焯过水的青菜心，加入精盐、味精调味即可。
操作要领
海参要焯水，防止有涩味。
海参、木耳要洗净，防止碜牙。
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