担担面酱

将担担面酱包入冷冻酥皮，再刷上蛋黄，送进烤箱以200∼210℃烤约12∼15分钟，即可料理出一道香酥可口的肉酱酥派。

准备材料：

【绞肉】 600公克
【蒜头】 15公克
【红葱头】 25公克
酒3大匙
【海山酱】 3大匙
糖1又1/2大匙
【酱油膏】 1/3杯
水2杯
【白胡椒】【粉】 1/2小匙

担担面酱的做法

1.将蒜头、红葱头切末备用。

2.用中火将绞肉、蒜末、红葱头末炒香至肉末呈7分熟，加入调味料1，改小火煮约20分钟，至汤汁略为收干即可熄火，加入调味料2拌匀即完成。

3.拌面食用时可撒上2大匙葱花增添风味。