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【刺参 】 10只 【胡萝卜 】 200克 【西葫芦 】 100克 【扇贝 】 100克盐、 【鸡油 】 、 【浓汤 】 、 【小米 】 汁、 【红花 】 汁各适量。
1、海参涨发后汆水，用浓汤煨制入味备用。
2、胡萝卜改刀成片，将扇贝用捆扎手法置于其中，加汤蒸熟。
3、西葫芦刀工处理成树叶形，用汤焯透备用。
4、将以上原料组合成盛开的花朵形状，浇调味的小米汁浓汤芡即成。
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