番茄黄焖牛肉

色泽鲜艳，甜酸适口。
番茄黄焖牛肉

准备材料：

主料：【番茄】 250克
【牛肉】 200克

调料：植物油25克
【辣椒】 (红
尖
干)2克
【八角】 2克
【大葱】 3克
【花椒】 2克
姜2克
白砂糖3克
料酒2克
【豌豆】【淀粉】 5克

番茄黄焖牛肉的做法

1.将牛肉切成3.5厘米、宽3厘米的片，西红柿洗净，去蒂、切块；大葱洗净切段；姜洗净切末；淀粉加水调成芡汁备用。

2.炒锅注油烧热，先下大料炸至枣红色捞出，再下葱、姜炝锅，炒面酱。

3.加高汤、盐，放牛肉煨5分钟，再放西红柿、白糖稍煨，用水淀粉勾芡，炒匀出锅即成。