凉拌小胡瓜
此凉拌菜酸、辣、咸、甜俱全,香脆爽口,回味无穷,并富含维生素E,以及钙、镁、钾、铁、磷。
准备材料:
【小胡瓜 】 ( 【黄瓜 】 )480克
【芝麻 】 1汤匙
【生姜 】 丝1汤匙
【红辣椒 】 1根
【花生油 】 11/2汤匙
盐3/4茶匙
糖40克
白醋11/2汤匙
【麻油 】 1茶匙
凉拌小胡瓜的做法
1.小胡瓜洗净削皮,切条(切片或切滚刀块均可)。红辣椒切丝,备用。
2.锅不加油,炒香芝麻盛起,候用。
3.锅烧热,下花生油1 1/2汤匙,爆香生姜丝、红辣椒丝,然后加入盐、糖、白醋、麻油等调料,搅拌均匀。
4.放入小胡瓜拌腌约20分钟,上桌后撒上白芝麻即可。
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