凉拌小胡瓜

此凉拌菜酸、辣、咸、甜俱全，香脆爽口，回味无穷，并富含维生素E，以及钙、镁、钾、铁、磷。
凉拌小胡瓜

准备材料：

【小胡瓜】 ( 【黄瓜】）480克
【芝麻】 1汤匙
【生姜】丝1汤匙
【红辣椒】 1根
【花生油】 11/2汤匙
盐3/4茶匙
糖40克
白醋11/2汤匙
【麻油】 1茶匙

凉拌小胡瓜的做法

1.小胡瓜洗净削皮，切条（切片或切滚刀块均可）。红辣椒切丝，备用。

2.锅不加油，炒香芝麻盛起，候用。

3.锅烧热，下花生油1 1/2汤匙，爆香生姜丝、红辣椒丝，然后加入盐、糖、白醋、麻油等调料，搅拌均匀。

4.放入小胡瓜拌腌约20分钟，上桌后撒上白芝麻即可。