酸甜金枣果酱

咱台湾的在地金枣品质好、香气一级棒，做出来的果酱也是不输韩国柚子酱喔!过年大鱼大肉吃多了也可以喝杯金枣茶去油解腻喔!

准备材料：【金枣】 600g
原色【冰糖】 350g

酸甜金枣果酱的做法

金枣洗干净后将水份沥乾，去籽切成4～6等份(依果实大小)备用

将金枣与冰糖混合放置冰箱冷藏一晚备用(或放置2小时)!取出后可发现糖已融化，放在炉上开小火慢慢煮

10分钟后开始慢慢会出现细小泡泡，因为泡泡不多我并没有捞起(可能跟水份有关吧)！再煮个5分钟后关火放置1小时让糖慢慢蜜进金枣内

放置一小时后再开小火慢慢将水分收乾，呈现微微浓稠状就可以装瓶囉!

记得别煮太干喔~ 因为冷却后会更浓稠

完成