樱桃冰淇淋布朗尼

“樱桃冰淇淋布朗尼”的特点;凉爽软糯、甜度适中、极品冷点、口感颇佳,是仲夏消暑不错的选择!
樱桃冰淇淋布朗尼
准备材料:

【高筋粉 】
【凤梨 】
【鱼胶粉 】
鲜 【樱桃 】
【冰淇淋 】
【核桃 】 碎
【泡打粉 】
【奶粉 】
【鸡蛋 】
【淡奶油 】
【可可粉 】
【黑巧克力 】
【朗姆酒 】
草精

细砂糖


樱桃冰淇淋布朗尼的做法

1、把核桃仁用刀切碎备用。

2、在模具内涂少许植物油,然后撒一层干面粉沾匀倒出。

3、凤梨用刀切片。

4、把凤梨片铺在模具底层备用。

5、用蛋抽把鸡蛋打散。

6、蛋液里放入20克细砂糖和1克盐,打匀。

7、往蛋液里滴入3滴香草精打匀。

8、鲜樱桃朗姆酒浸泡备用。

9、把巧克力放入盆中,加入40克淡奶油,隔热水融化,搅拌一下。

10、再往融化的巧克力里放入10克可可粉拌匀。

11、把搅打好的蛋液倒入巧克力糊中拌匀。

12、筛入干面粉和泡打粉,把面粉在糊中拌匀。

13、最后再倒入核桃碎拌匀。

14、把搅拌好的布朗尼混合面糊,倒入模具用勺抹平。

15、然后把模具置入烤箱中架,用上下火力190度烘烤18-20分钟。

16、在烘烤布朗尼时可做其他准备工作,舀出3茶匙鱼胶粉,用十倍开水冲开搅拌均匀,看到无颗粒即可,晾凉备用。

17、布朗尼烘烤到18-20分钟时,拉开炉门用牙签扎一下,看牙签上无湿面糊,牙签较干爽即以烤熟,把烤盘取出晾凉备用。

18、在小刚盆中倒入60克淡奶油,里面放入糖和一汤匙奶粉

19、用汤匙把奶油、糖、奶粉拌匀,再倒入一半的冲泡鱼胶的液体拌匀。

20、把奶油的混合液体倒入晾凉的布朗尼模具中。

21、把布朗尼覆盖在下面,置入冰箱冷藏两小时。

22、冷藏两小时后把模具取出,然后用起模铲倒模码入盘中。

23、把香草冰淇淋,用开水烫热的冰淇淋勺舀出适量,码放在布朗尼蛋糕的一端。

24、把用朗姆酒浸泡过的鲜樱桃,沾上一层鱼胶水点缀在冰淇淋和蛋糕身上,撒上少许蓝莓汁即告完成。


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