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雪菜鲜肉煎饺
准备材料：
原材料 【肉末 】 ………500克 【雪菜 】 ………150克 【面团 】 ………500克调味料盐…………10克味精………8克糖…………9克 【麻油 】 ………少许 【生粉 】 ………少许料酒………少许
雪菜鲜肉煎饺的做法
1、将肉馅与雪菜盛入碗内，再加入料酒；
2、将所有材料一起拌匀；
3、取一面皮，内放20克馅料；
4、将面皮对折包成半圆形，捏牢中间；
5、再将面皮的封口处捏紧、封牢；
6、将饺子两端向中间弯拢，使两端相互粘牢；
7、半圆形的边微微上翘，即成元宝形；
8、将做好的饺子入锅蒸熟后，取出，再入煎锅煎至金黄色即可。
特别提示
雪菜要先入沸水中焯熟后才包入。
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