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主料： 【豆腐脑 】 500克
辅料： 【红菇 】 10克 【莴笋 】 10克 【毛豆 】 5克
调料： 【酱油 】 200克 【香油 】 2克
1.先将水豆腐花用清水漂清，再和以清水，一起置入锅内，投以香菌、扁尖等物。
2.上盖煮透，即可起锅，如再加上大蒜叶，其味更佳。
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