酥烤红豆牛奶年糕

低脂低糖又免炸的烤红豆牛奶年糕吃起来外酥内软,有种烤麻糬的相似口感,但又比麻糬来得更有弹性且扎实,并散发出高雅清淡的红豆甜味及牛奶香气
酥烤红豆牛奶年糕

准备材料：

【沙拉油】 1/4杯, 【牛奶】 1又1/4杯, 【蛋】 2个,糖1/4杯, 【泡打粉】 1/2大匙,日正【糯米粉】 250g(半包),现成【蜜红豆】粒(小仓【红豆】 )1/2罐(约260g)

酥烤红豆牛奶年糕的做法

1、将沙拉油,糖,蛋,牛奶搅拌均匀

2、再加入泡打粉,糯米粉搅拌均匀.可用手持电动搅拌器拌合较节省时间

3、最后加入蜜红豆粒,用橡皮刮刀仔细拌匀

4、倒入已覆蓋烘培纸的烤模中,入烤箱前轻敲一下,将气泡敲出

5、205度C(400度F), 烤35- 40min 即可 (把筷子插入年糕中,若没有沾黏,就代表熟透囉)