五彩莲子

夏天和体质燥热的人，菜单加莲子会有消暑作用，且配色好看，吃起来会有莎莎的感觉。

准备材料：

【胡芦瓜】适量,湿【木耳】一些, 【红甜椒】一些,红禧【菇】一些, 【新鲜莲子】适量,盐一些, 【白胡椒】【粉】一些

五彩莲子的做法

1、胡芦瓜切两半再切薄厚片，再去切丝，湿木耳切丁，红椒切丁，红禧菇蒂头切一点掉再一一拨开备用。

2、油多一些下锅，放胡芦瓜丝中小火炒香，续放红椒丁炒香，再放湿木耳炒香，续放红禧菇炒香，然后去闷，滚了以后转小火继续闷，差不多半小时左右。

3、半小时左右掀盖，胡芦瓜已出水，用铲子试，软了放莲子，转中小火去闷，闷至香味出来，加盐、白胡椒粉拌匀即可。

4、胡芦瓜要闷很久，等出水后会很吃，不输用鲁的，吃过后会还想再吃。