甜辣甜辣带点微酸的宫保鸡丁上菜了!开饭了!

---

准备材料： 【鸡胸肉】 400g
盐
【酱油】
【麻油】
少许
【胡椒】 【粉】
糖
【太白粉】 少许
【辣椒干】 /干 【辣椒】 8条
大 【洋葱】 半颗
姜12片
【青葱】 白根部6段
【青葱】 绿20段
盐
【黑醋】
白糖少许
【蚝油】
【辣椒酱】 半汤匙
清水两碗
【黑酱油】 (酱色)少许
【太白粉】 +水 适量

---

宫保鸡丁的做法

1

鸡胸肉切丁，提前加入醃料醃制至少一小时以上准备好B)配料的食材以及C)调味料提前调均匀在碗内，除了白糖

2

热油锅，以油量可以覆蓋著鸡丁，倒入醃制好的鸡丁大火炸至7分熟，外表酥脆后盛起滤油放一旁

3

锅倒入适量一汤匙半的油，首先加入辣椒干小火爆香后陆续加入姜片，洋葱丁，葱白大火爆香．

4

倒入已调均的调味料跟清水煮开后，加入炸好的鸡丁大火翻炒均匀，然后再加入白糖．这里可试味道做调整接着倒入太白粉水勾芡至酱汁黏稠，最后倒入青葱段稍微翻炒待青葱香味出来后就可以盛起装盘

---