波士顿浓汤

准备材料：

熟【洋芋】 1/2个
水100㏄
【奶油】 30公克
【月桂叶】 1片
蒜碎10公克
【洋葱】丝50公克
熟【鸡肉丁】 50公克
【芹菜】珠2公克
【低筋面粉】 14公克
【蔬菜】【高汤】 300㏄
【鲜奶】 100㏄
盐少许
糖少许

波士顿浓汤的做法

1.洋芋加水用果汁机打成汁备用。

2. 取一汤锅，用小火将奶油融化，放入月桂叶、洋葱、鸡肉丁、芹菜珠、低筋面粉，以小火炒约5分钟至香味溢出。

3.依序将蔬菜高汤、鲜奶、洋芋汁加入作法2的锅中，拌匀煮开后续煮5分钟，再以盐、糖调味即可。