少许的油将蒜片煎出香味后再来炒时蔬，以盐和胡椒粉调味，鲑鱼的鲜美加上各色蔬菜，完美的呈现出最简单的美味

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准备材料：家乐福冰鲜挪威 【鲑鱼】 120g
【茄子】 50g
【玉米笋】 6~8根
【胡萝卜】 70g
【绿花椰】 2~3朵
【磨菇】 3~4朵
【蒜头】 5瓣
【海盐】 或盐 1/4小匙
【白胡椒】 【粉】 1/4小匙
【米酒】 1/2小匙
盐 少许

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田园鲑鱼『家乐福厨神大赛』的做法

1

准备食材

2

鲑鱼洗净切约3~4公分块状，以餐巾纸将水份沾乾，用醃料稍微醃几分钟，茄子切约3公分滚刀块，胡萝卜切厚约0.5~1公分圆片，磨菇切半大朵切厚片，蒜头切片

3

水滚先放玉米笋和胡萝卜煮十几秒

4

再放绿花椰汆烫熟捞出沥干水份

5

锅热放1小匙橄榄油以中小火将蒜片炒至微焦

6

接着将蔬菜全部放入拌炒(小心不要将蔬菜炒过熟)，再加入调味料炒至蔬菜入味后盛起排盘

7

锅热不用放油，以中小火煎鲑鱼，煎到鲑鱼整块变色即可

8

将鲑鱼放上再洒一些黑胡椒即可

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