炒茭白笋

准备材料：

【茭白笋】 300公克
【红萝卜】 100公克
【肉片】 50公克
葱2支
【辣椒】 1支
蒜末2小匙
【太白粉水】适量
盐1小匙
【鸡】【粉】 1小匙
【米酒】 1大匙
水60㏄

炒茭白笋的做法

1.绞白笋切滚刀块后，放入沸水中汆烫至软，捞出备用。

2.葱洗净切段；辣椒洗净切片；肉片切小片；红萝卜洗净切片，备用。

3.热一锅倒入适量的油，放入蒜末及作法2的葱段、辣椒片爆香后，放入作法2的肉片炒至变色。

4.再加入作法1的绞白笋块与所有调味料以大火快炒均匀后，转中火以太白粉水勾薄芡拌匀即可。