泰式炸排骨

准备材料：

【猪大排】 500公克
【小蕃茄】适量
【鸡蛋】 2颗
【柠檬片】 1/2颗
粗【面粉】 300公克
【鱼露】 2小匙
细砂糖2小匙
【白胡椒】【粉】少许
20度【料理米酒】 2小匙
泰式【酸辣酱】 3小匙

泰式炸排骨的做法

1.猪大排用菜刀背，将肉拍一拍，加入鱼露、细砂糖、白胡椒粉、米酒、柠檬片，腌约30分钟备用。

2.将蛋打散成蛋液备用。

3.将作法1的猪大排沾上作法2的蛋液，再沾上粗面粉。

4.取一锅，倒入适量的油，以中火将油温烧至160℃，将作法3的猪排下锅炸约4分钟后起锅。

5.小蕃茄切片，摆盘边，再淋些泰式酸辣酱即可。