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酸辣海鲜汤
准备材料：
汤底：30g
【红葱头 】 3粒
【小辣椒 】 2支
【南姜 】 片15g
【小番茄 】 3粒
【草菇 】 70g
【洋葱 】 1/4个
【高汤 】 600cc
【海鲜 】 ：115g
【鱼肉 】 6片
【草虾 】 3只
【蛤蜊 】 8个
【香菜 】 叶少许
【柠檬汁 】 3大匙
【鱼露 】 2大匙
糖3茶匙
【酸辣酱 】 1茶匙
【辣 】 【虾膏 】 1茶匙
酸辣海鲜汤的做法
1.花枝洗净，由内面斜切交叉条纹，再切成三角片，鱼肉切成6片，草虾剥除外壳留头尾，由背部切一刀去除沙肠
2.草菇洗净切半
3.将高汤600cc内放入汤底材料，以中火煮，煮开后改小火，煮约2分钟，等香味出来后，再将海鲜材料放进锅内煮滚
4.煮滚后立即放入调味料，待搅拌均匀后关火，撒香菜叶后即可上桌
