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【鸡腿肉 】 200公克 【白果 】 20公克 【菠菜 】 梗30公克 【太白粉 】 适量 【紫苏梅 】 肉100㏄酒50㏄ 【酱油 】 25㏄细砂糖15公克
1.将鸡肉洗净沥干后切小块,沾上薄薄一层太白粉备用。
2.白果汆烫2分钟至熟,沥干备用;菠菜梗汆烫后泡冷水,待凉后沥干、切小段备用。
3.锅中加入煮汁材料混匀煮开,将鸡肉一片片放入锅中,煮约3分钟,再放入白果略煮一下便可盛碗,放上菠菜段,淋上锅中剩余的煮汁即可。