白菜肉丸汤

肉丸子爽口嫩滑，汤味鲜美。
白菜肉丸汤

准备材料：

主料：【瘦肉】馅
【白菜】
【粉丝】
1/2 【蛋清】
【马蹄】（【荸荠】）

调料：盐
糖
【白酒】
蒜
葱
【姜丝】
【鸡精】
【淀粉】
植物油

白菜肉丸汤的做法

1、将粉丝泡软；白菜洗菜叶部份，洗净，切大片；大葱切斜片；两个马蹄剁碎；

2、将绞好的肉馅，加少许蒜蓉、马蹄粒、盐、白酒、糖、鸡精、淀粉、少许蛋清和一些水，用筷子向一个方向搅拌，搅得有粘性为止；

3、煲内放适量清水，烧开后倒入一点油，放生菜叶和粉丝，煲十分钟左右；

4、用匙羹把肉馅尽量弄成一个个丸子型状，放入烧开着的汤内，全部放入后，再煲十分钟左右；

5、等肉丸都熟了，撒上葱片和姜丝，关火，试味后再加盐和鸡精调味。