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准备材料： 【鸡腿肉】 300克
泰式青 【咖喱】 膏80克
【红葱头】 4粒
泰国 【茄子】 6只
【柠檬叶】 10片
【金不换】 1棵
【椰奶】 500毫升
【鱼露】 1汤匙
【椰糖】 1茶匙

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泰式青咖喱鸡的做法

1

红葱头切丝

2

鸡腿肉切件

3

茄子切成角

4

高火烧热平底锅，落油，炒香红葱头，加入鸡件煮至金黄色

5

加入青咖喱膏及椰奶，搅拌至咖喱膏溶化

6

加入茄子，把柠檬叶搣碎加入

7

将火调至中火，煮5-8分钟直至鸡肉熟透

8

加入金不换，鱼露及椰糖，多煮2分钟

9

即可上碟

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