不想用现成的速成酱包，一步一步做出外头餐馆的料理。 就是我的坚持。

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准备材料：葱段 两根葱
【辣椒】 两根
【鸡肉】 （切丁） 一盒
蒜末 一匙
【姜片】 四片
【花生】 适量
【鸡胸肉】 一盒
【酱油】 一大匙
【太白粉】 适量
【蛋液】 半颗
糖 一小匙
【酱油】 一大匙
【麻油】 一小匙
【乌醋】 一小匙

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宫保鸡丁的做法

1

备料是一切的开始，葱切段，干辣椒买不到直接用辣椒。

2

将前述的酱料混合准备。

3

将鸡肉切小丁（3-5公分），放入醃料，准备个30分钟。

4

将醃好的鸡肉炒半熟捞起准备。

5

倒入一大匙油，和准备好的花椒。炒个五分左右，闻到香味就差不多了。接着把花椒们捞起来。

6

倒入蒜末、姜片、辣椒（此时不换锅，用刚的花椒油去炒这些）

7

倒入鸡肉、宫保酱拌炒收汁，最后倒入花生，即完成。

8

将将将，完成。

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