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【排骨 】 300公克 【冬瓜 】 400公克 【姜丝 】 15公克 【陈皮 】 15公克水1200㏄盐1/2小匙 【鸡 】 【粉 】 少许
1.排骨洗净放入滚沸水中汆烫约3分钟后，捞起沖洗备用。
2.冬瓜洗净沥干水份，先去籽，再连皮切块状备用。
3.取汤锅，加入水和作法1的排骨先以大火煮至滚沸，再改以小火续煮30分钟后，再加入作法2的冬瓜块、姜丝和陈皮再次煮至滚沸后，续改以小火煮30分钟，再加入调味料拌匀即可。
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